Vege Cube, Le voyage d’une recette ancestrale
Connaissez-vous le Kikanda ? C’est un mets traditionnel végane qui vient du Congo. Il est à base de noix d’arachides et d’orchidées sauvages, ces dernières étant
abondantes dans cette région. D’origine congolaise, Jean-Marc Kabaku et Yannick Kipepo, familiers de ce plat traditionnel, décident de le faire découvrir au Québécois.es, en se lançant dans l’aventure entrepreneuriale en 2019. Ainsi naît Vege Cube !
La fondation Kikanda Forever
Jean-Marc et Yannick transforment une richesse culinaire ancestrale en innovation technique. Voulant pérenniser la production de cette orchidée sauvage, ils n’ont pas hésité à créer une fondation afin de rassembler
des moyens en vue de développer cette innovation culinaire qui est déjà en train d’exploser en Afrique.
Un mets complet
Vege Cube, dont la texture est semblable à de la terrine, possède des nutriments essentiels, est riche en fibres, vitamines, minéraux et en antioxydants. Yannick et
Jean-Marc se disent « intrinsèquement véganes » mais pour eux, c’est avant tout un héritage culturel, quelque chose d’inné et non un choix de vie. Lors du 10e anniversaire du Festival Végane de Montréal cette année, ils ont lancé deux nouveaux produits : Vege Cube à base de noix de cajou et Vege Cube à base d’amandes. Un moyen d’étoffer leur gamme de produits et de satisfaire notamment les personnes allergiques aux arachides.
Belle année pour l’entreprise qui se distingue en accédant à la finale du Match Dux en octobre dernier !
AG-Bio Centre, proud co-presenting partner of Match DUX 2023 and one of the most important innovative business incubators in Quebec, is committed to supporting entrepreneurship and promoting healthier food solutions, by choosing Végécube , a revolutionary start-up, pioneer in the food of tomorrow. Selected among the finalists of the DUX Match, Végécube will benefit from one year
of incubation, offered by AG-Bio Centre.
